TARTA DE CUMPLE ABUELA DORA
EL BIZCOCHO DE ESTA TARTA ES UN BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y EL RELLENO ES UNA GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO. EL ALMÍBAR ES DE GRESSY. ESTÁ RIQUÍSIMA . OS PASO LA RECETA .
INGREDIENTES:
-HUEVOS
-AZÚCAR
-CHOCOLATE BLANCO
-MANTEQUILLA
-HARINA
-LEVADURA (YO USO HARINA CON LEVADURA YA INCORPORADA)
PREPARACIÓN:
USAS LOS HUEVOS QUE QUIERAS. EN ESTE CASO 3 UNIDADES. LO QUE PESEN LOS HUEVOS SIN CÁSCARA ES LA MEDIDA QUE DEBES USAR PARA LA MANTEQUILLA, CHOCOLATE, AZÚCAR Y HARINA.
LA MANTEQUILLA SE FUNDE AL MICROONDAS JUNTO CON EL CHOCOLATE. REMOVER Y RESERVAR
BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA DOBLAR VOLUMEN, UNOS 5 MINUTOS. INCORPORAR A LOS HUEVOS EL CHOCOLATE FUNDIDO CON LA MANTEQUILLA. AÑADIR LA HARINA Y LEVADURA TAMIZADAS A LA MEZCLA. ESTO HACERLO CON LA PALETA..
HORNEAR UNOS 35 MIN A 180 º C. PARA SABER SI ESTÁ LISTO PINCHAR CON PALILLO. SI SALE LIMPIO, YA ESTÁ.. ENFRIAR SOBRE REJILLA
OS PASO LA RECETA DE LA GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO.
INGREDIENTES:
200 ML DE NATA
300 GR. CHOCOLATE BLANCO
CALENTAR LA NATA AL FUEGO Y CUANDO EMPIECE A HERVIR, APARTAR DEL FUEGO. AÑADIR EL CHOCOLATE Y REMOVER HASTA QUE SE DISUELVA POR COMPLETO. CUANDO ESTÉ FRÍA, METER EN LA NEVERA AL MENOS 3 HORAS. PASADO ESTE TIEMPO, MONTAMOS LA NATA CON LA BATIDORA.
ALMÍBAR
EL ALMÍBAR SE HACE CON LA MISMA CANTIDAD DE AGUA QUE DE AZÚCAR. SE PONE AL FUEGO BAJO REMOVIENDO HASTA QUE SE DISUELVA EL AZÚCAR. NO DEJAR QUE HIERVA. ENTONCES SE APARTA DEL FUEGO Y SE LE AÑADE UNOS 30 ML DE GRESSY O BAYLEY´S.
